中西医的过敏调养方:薏仁清热排毒,抗过敏4要点必知


薏仁不仅具有很好的养生价值,也有抗过敏的功效,可以改善过敏体质者的过敏症状。徐世达医师、陈姿吟营养师和杨贤鸿中医师共同整理出薏仁的好处以及食用的注意事项。
薏仁中可抗过敏的营养素
  1. 富含矿物质:薏仁含有丰富的醣类和营养,自古便有「养心上品」的美誉。营养成分包含薏仁油脂、蛋白质、水溶性纤维和菸硷酸。
  2. 有益于过敏患者:薏仁又称薏米,有清热排毒、补肺利湿和镇痛消肿的作用。适用于过敏性鼻炎、气喘缓解期、异位性皮肤炎荨麻疹等过敏症状。
  3. 可降血脂:薏仁根部可萃取出抗过敏的含酚类化合物,可以抑制组织胺释放出六种抗过敏酚类化合物,因此确实可以抗过敏。此外,薏仁可降血脂、降胆固醇与调整免疫机能的功效也获得证实。

食用注意事项
  1. 吃太多妨碍消化
    虽然薏仁能抗过敏,但它所含的醣类属于支链澱粉,黏性高,吃太多会妨碍消化。
  2. 有兴奋作用
    薏仁脂对子宫及呼吸道有兴奋作用,因此怀孕中或有习惯性流产的女性都不宜服用。
  3. 热量增加
    薏仁虽有益人体健康,但属主食类,澱粉含量不低。每100克的热量都相当于一碗半的白饭,需控制体重者或糖尿病患者应多加注意。
  4. 红薏仁更佳
    红薏仁是没有去除麸皮的薏仁,口感较差,但纤维含量更高,养生功效佳。

资料来源:《过敏调养100招》/作者:徐世达医师、陈姿吟营养师和杨贤鸿中医师联合审订/出版社:三采文化
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